茶農姓名：張協德
- 專業茶葉農戶-張協德先生
簡介
張協德先生從小便跟隨父親製茶，家族已從事茶葉生產超過四代，個人經驗已超過50多年。過去經常至中南部其他茶區教導製茶技術，因其外型瘦高皮膚黝黑，茶農幫他起了個「鐵枝師」的稱號，中國大陸曾多次邀請至內地指導，皆被他婉拒。
獲獎及經歷
- 臺北市木柵區農會103年冬季優良鐵觀音茶比賽參等獎
- 臺北市木柵區農會99年春季優良鐵觀音茶比賽頭等獎
- 臺北市木柵區農會98年冬季優良鐵觀音茶比賽叁等獎
茶園位置及聯絡方式
聯絡電話：02-2939-9663
聯絡地址：臺北市文山區指南路三段38巷27號
特色
為專門製作鐵觀音茶的農戶，其製茶特色著重於揉捻，以此步驟造就獨特的茶香風味，所生產的茶葉大多數被茶行收購，僅留少數私藏。於茶葉採收過程中， 為求茶葉烘焙時能獲得穩定的品質，堅持手工摘採茶青，絕不使用機械裁剪採收。
- 位於登山步道旁的茶園
- 茶園一隅